Resep Cara Membuat Rendang Daging Pedas Mantab

Rendang memang banyak sekali kreasinya. Memang yang paling identik dengan masakan rendang ialah daging sapi. Daging sapi yang menjadi bahan utama dalam masakan rendang pun masih bisa dikreasikan menjadi berbagai resep rendang daging khas padang. Nah, salah satunya adalah mengkreasikannya menjadi resep rendang daging pedas mantab. Mendengar kata pedas, para pecinta pedas tentu ingin untuk segera mencicipinya bukan ? Kelezatan dari rendang tentu akan semakin komplit jika rasa pedas yang anda sukai tersaji di hidangan rendang daging. Anda dapat mengkreasikan sendiri dirumah. Berikut ini resep rendang daging pedas mantab.

Baca Juga : Resep Aneka Minuman Segar dan Unik yang Mudah dan Simpel

Sumber gambar : kiresep.com

Bahan-bahan untuk membuat rendang daging pedas:

  1. Daging sapi has 1 kg (potong sesuai selera)
  2. Santan kental 1 liter
  3. Santan encer 1 liter
  4. Royco rasa sapi secukupnya (jika anda tidak menggunakan penyedap, dapat dikesampingkan)
  5. Gula secukupnya
  6. Serai 2 batang (memarkan)
  7. Asam kandis 2 buah
  8. Daun kunyit 2 lembar (ikat)
  9. Daun jeruk purut 4 lembar
  10. Cabai keriting 1/4 kilogram
  11. Kunyit bakar 2 ruas jari
  12. Lengkuas 3 centimeter
  13. Bawang merah 10 biji
  14. Bawang putih 8 siung
  15. Jahe 2 centimeter

Langkah pembuatan rendang daging pedas :

  1. Siapkan semua bahan yang dibutuhkan
  2. Haluskan cabe keriting bersama dengan kunyit bakar, lengkuas, bawang merah, bawang putih dan juga jahe
  3. Setelah halus, siapkan penggorengan diatas api kecil
  4. Tuangkan santan encer yang kemudian dilanjutkan dengan memasukkan bumbu yang sudah dihaluskan
  5. Setelah itu masukkan serai, asam kandis, daun jeruk purut dan daun kunyit
  6. Aduk-aduk terus sampai dengan mendidih
  7. Jika sudah mendidih dan santan mulai berkurang, masukkan potongan daging
  8. Tambahkan Royco rasa sapi
  9. Aduk sesekali. Apabila santai sudah surut, tuangkan santan kental perlahan-lahan dengan terus mengaduk
  10. Masak dan aduk sampai dengan mengeluarkan minyak serta santan kering
  11. Jika santan sudah kering dan mengeluarkan minyak, kemudian daging juga sudah matang, matikan kompor dan angkat
  12. Sajikan di piring dan Rendang Daging Pedas Mantab pun siap disantap

Nah, bagaimana ? Mudah atau tidak ? Proses pembuatannya memang tidak sebentar, akan tetapi, semuanya akan terbayar lunas dengan kelezatan dari Rendang Daging Pedas Mantab yang lengkap sengan sensasi pedas kesukaan anda.

Tips Agar Rendang Awet dan Tidak Tengik

Agar rendang dapat awet dan tahan lama (untuk keperluan dikirim ke luar kota bagi teman atau sanak saudara), sebaiknya perhatikan tips berikut ini sebelum memasak olahan rendang :

Gunakan santan dari hasil perasan kelapa, bukan bumbu instan. Santan membuat rendang dapat tahan di kulkas untuk waktu yg agak lama (seminggu)

Masak rendang sampai benar – benar kering. Hal ini akan mencegah rendang dari bau tengik

Simpan dalam kemasan plastik kedap udara. Gunakan alat pengemas plastik untuk menghilangkan kedap udara. Alat ini dapat dibeli via online mulai harga Rp 600rb an.

Simpan dalam wadah yang tertutup rapat. Selain menggunakan kemasan plastik kedap udara, anda dapat menggunakan wadah plastik seperti Tupperware untuk menghindari bau tengik pada rendang

Informasi

Related Articles

0 Comment

Leave a Reply